補気食材って、同じじゃないの？
こんにちは、フーフーです。先生、米とか小麦とかサツマイモって、どれも「補気」って言いますけど同じなんですか？
いい質問ですね。補気は同じでも、どう補うかが全く違います。
■中国医学的解説
補気とは、単にエネルギーを増やすことではなく、気血津液を生み出す力を高めることです。そしてその中心にあるのが
→ 脾胃の働き
つまり、どう消化し、どう変化させるかが本質です。
■小麦（自ら膨らむ補気）
小麦の特徴は
→ 発酵
→ 膨張
つまり、自分の力で広がる性質です。
これは
→ 気を外に広げる
→ 動きを作る
働きになります。
したがって、内に力をつくるというより、
気を動かす補気です。
■米（最後まで変える補気）
米は加熱すると
→ 粘性が出る
この粘性は
→ まとめる
→ 完成させる
働きです。
脾胃においては
→ 水穀の精微を最後まで変化させる
つまり、気血にしっかり変換する補気です。
■サツマイモ（集めて変える補気）
サツマイモは
→ 甘味
→ 粘性
→ 水分を集める
これにより
→ 胃の中の水分を集約する
→ 材料を一つにまとめる
結果として、停滞させながら、すべてを気血津液に変える働きになります。
つまり、集めて変える補気です。
■大豆（水を制御する補気）
大豆の特徴は
→ 水を吸う
これが非常に重要です。
胃の中で
→ 余分な水を吸収する
→ 消化環境を整える
結果として
→ 脾胃の働きが高まる
つまり
環境を整えて補気を助ける食材です。
■まとめ
同じ補気でも
小麦 → 動かす
米 → 完成させる
サツマイモ → 集めて変える
大豆 → 環境を整える
と、役割はすべて違います。
大切なのは、今の身体に、どの補気が必要かです。
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