茄子の効果的な食べ方

茄子の効果的な食べ方

フーフーです。
湿気の多い日に茄子がいいと聞きました。
おすすめの食べ方ありますか。

茄子の作用は、健脾作用。脾臓を強くして元気と血を作ってくれます。
湿気の多い今の時期、食べたいですね。
早い地域ではもうなっているかと思います。

■茄子の味噌田楽
茄子、赤味噌、砂糖、みりん、酒
茄子以外の調味料を合わせて混ぜる。ちょっとだし入れると美味しい。
茄子をカット。フライパンで5分くらい蒸し焼き。
焼いた茄子に味噌だれをのせて出来上がり。

効能は、味噌の気血を作る働きを強化します。貧血の方どうぞ。

■茄子のカレー炒め
茄子、挽き肉、だし汁、カレー粉
挽き肉炒める。茄子を適当にカット。炒める。
ちょいと焦げる手前でだし汁、カレー粉入れて美味しく炒める。

効能は利尿作用強化。うまくいくと痩身に繋がるかも。

■茄子ベーコンのチーズ焼き
茄子、ベーコン、塩、胡椒、片栗粉、チーズ
茄子カット。水にさらしてあく抜き。
ベーコンカット。塩こしょう片栗粉で絡めて炒める。
チーズをのせて溶けるまで加熱。

効能は食欲増進。気力増。

焼き肉とビールを薬膳風に語る フーフー君の養生訓第84話、おすすめ動画はこちら】


 

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